―ふたつの手―

料理人として、ひとりの人間として、日々思うこと…
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martedi

ご心配をおかけしていますm(__)m

すっかり体調が戻った小澤です!!
しかし、今朝スタッフから連絡があり、話を聞くと
私の症状と同じだったので、大事をとり店を休みました!!

日曜日の夜にご来店のお客様全員に連絡を取り、
体調の無事を確認できましたが、
まだ不安があるので、明日スタッフと保健所まで行って
検査を受けて来ます!!

明日の夜からの営業のつもりでしたが、
検査結果によっては…

わかり次第、Facebookとホームページでお知らせします!!

domenica

ランチ営業前の仕込みの間に、
からまったタコ糸をほどいてスッキリした小澤です!!笑

ご来店の皆さま、ありがとうございました!!
ランチをお断りしてしまった方々、またよろしくお願いします。

昼は梅山豚とグラニースミスの煮込みが大活躍&大好評♫
夜はエゾ鹿とレンコンを喜んでいただけました。
(東和町・佐々木さんのレンコン完売です。次回の入荷をお楽しみに。)


最高の日曜日になりました〜〜


来週のコップワインの会のお手伝いが決まりました!!
大中くん♫ 2週連続ありがとうございます(^^)/

21日、そして年明けからのお手伝いさん大募集です〜
飲食店の経験がなくても、3児の母でも(笑)
Due Mani 好きであれば、ぜんぜんかまいませんので〜〜


突然、夕方から体調を崩しました。汗;

明日はお茶の稽古も休んで、ゆっくり過ごします。

皆さまもお身体ご自愛くださいませ〜〜

 

sabato

エゾ鹿霞ヶ浦産網捕り真鴨が入荷した土曜日♫
(真鴨はご予約をいただいていますが、
  エゾ鹿はあと2皿分 ?! まだ余裕ありです!!)

ご来店の皆さま、ありがとうございました。

(素敵な男性のお客様が初来店くださいました♫)

 


明日の昼は予約がいっぱいで(汗; )
夜は予約が少ない Due Mani です!!

 

ご来店お待ちしております〜〜

venerdi

今日は初めてイタリア語教室の先生がご来店くださったり、
益子の鈴木稔さん御夫妻がご来店くださったり♫

常連のお客さま方に短角牛リブロースを喜んでいただけました〜〜

 

ご来店の皆さま、ありがとうございました!!

コップワインの会のお手伝いをしてくれた常連の医大生・大中くん
ありがとうございましたm(__)m

来週&再来週、お手伝いをしてきださる方、大募集です(^^)/
(バイト代なし。汗; たくさんのワインと賄い付き♫)

 


『ブッタの夢』
(河合隼雄 中沢新一著/朝日新聞社)読み始めました。

 

 

明日は仕込みがたくさんですが、予約なし…

ご来店お待ちしております〜〜〜〜

giovedi

田村種農場さんからは1年振りに切り干し大根が届きました♫
北風土さんからは、短角牛カタロースが1本!!
(トリミングを教わりました〜〜)


悪天候でしたが、最高の木曜日になりました♫
ご来店の皆さま、ありがとうございました!!

今回の拡張&改装でお世話になった商工会議所さんが
Due Mani の右手側を貸切ってくださいましたm(__)m

(須田果樹園さん繋がりにびっくり♫)


左手側はビール好きの茸ハンターさんに(笑)
新入荷のオーストラリアビールを喜んでいただけました!!

 


明日は金曜日…
夜の左手側はコップワインの会です♫
今回もイタリアのクラフトビールが飲めますよ〜〜
瓶だと¥2,000 ですが、コップだと¥500!!
2つは発泡が弱く酸味もあるので食中にどうぞ。
1つはドルチェを追加して(笑) から♫

もちろんビールは飲まずに、ワインだけでも喜んで(^^)/
ご来店お待ちしております。よんっ。

mercoledi

カヌレ専門店 Dans la Poche さんから取り寄せた

4種類のカヌレを食べて、朝からテンションが上がった水曜日♫
(ティムールペッパーの使い方に嫉妬〜〜 笑

 いつかお店に伺って、焼き立てをワインと一緒に楽しむ。ぞ!!)

 

先月からお付き合いが始まったビールのインポーターさんからは

おすすめのオーストラリアのビールが3種類届きました〜〜

(前回取り寄せたイタリアのビールもまだありますよっ!!)

 


ご来店の皆さま、ありがとうございました!!

 

お取り置き分を残して、無事に
パネットーネが完売しました〜〜
来年はもう少し多めに取り寄せますのでm(__)m

 

シュトレンを仕込みました。よん♫

20日のランチから?!始めます!!

 

 

イタリア料理の店とは思えない

ブログの内容で失礼しました〜〜 苦笑;

martedi

ランチ営業のない火曜日。
今日はイタリア語教室→整体→
先日開店された近所の不来方じゃじゃめんさんへ。

同業のお客様に感謝の火曜日になりました♪
ご来店の皆さま、ありがとうございました!!

ANTICA TRATTORIA INABA ご夫妻、
Pizzaiolo 山本くんに感謝ですm(__)m


自宅に宮古の姉から、私の大好物のとしろが届きました!!
久し振りに自分でつまみを作りました。
やっぱり、としろ最高〜〜
竹鶴がすすむすすむ♫ 笑


明日はシュトレンを仕込みます!!


 

domenica
「人生で一番野菜を食べた日」だから
今日はヤサイ記念日〜〜. 笑

特に東和町 里山耕暮 素風・佐々木さんの
レンコンを喜んでいただけました♪
(レンコンは夜も大活躍〜〜)


ご来店の皆さま、ありがとうございました!!
旨い酒が飲めそうです♪

来週の Due Mani もよろしくお願いします!!
sabato

ランチ営業のない土曜日。

 

今日は娘と一緒にインフルエンザの予防接種♫ 笑

店の消耗品などの買い物→ rasiku さんで一生もの ?! を。

(20年後、よれよれになった頃が一番かっこいい…と想像して。)

 


ご来店の皆さま、ありがとうございました!!

12月最高のスタートが切れました♫

 

明日の夜は、今のところ静かそうです。
(営業後は、毎年恒例の亀ヶ森醸造所・大和田さん宅での
 男だらけの忘年会〜〜 今回は初参加が3名も♫
 どんな夜になるのかな?!)

 

旨い酒が飲めるように、忙しくなって欲しいです!! 苦笑;

 

ご来店お待ちしております♫

venerdi

今日は、きのこハンター・菅原くん
「コップワインの会」のお手伝いをしてくれた
亀ヶ森醸造所スタッフの譲くんに
感謝の金曜日になりました♫

ご来店の皆さま、ありがとうございました!!

 

帰宅途中なぜか急に落ちました。笑

でも明日から12月!! 気分を変えて〜〜

 

午前中は大好きなコートを洗濯したり、本を読んだり、

予約していた服を取りに行ったりして、ゆっくり過ごそう。

コーヒーも飲みたいな。

 

夜は予約のお客さま方で忙しそうですが、

左手側のカウンター席は空いています。

 

いい感じに(笑) ご利用くださいませ〜〜