―ふたつの手―

料理人として、ひとりの人間として、日々思うこと…
<< July 2017 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
martedi

ランチ営業のない火曜日。
今日は今週末に参加する『しわくらす』で使う
リユース食器をお借りに県立大まで!!

月一の整体→『シトロン』さんでランチ♪


ご来店の皆さま、ありがとうございました!!

 

岩本さんからグリーンピースやツタンカーメンなどが
田村さんからは地きゅうりなどが届きました♫

 

明日もしっから働く。ぞ〜〜

domenica

こんな悪天候にかかわらず…

ご来店の皆さま、ありがとうございました!!
ランチをお断りしてしまった方、またよろしくお願いいたします。

今日も田村さんの『地きゅうり』を喜んでいただけました♫
来週も少量入荷します!!
気になる方は、ぜひご予約くださいませ〜〜

(30分ほど、じっくり焼き上げますので!!)

 

来週の&月末の Due Mani をよろしくお願いいたしますぅ〜〜

 

sabato

ランチ営業のない土曜日。今日は
30日に参加するイベント『しわくらす』で必要な炭などを購入したり、
ランチをしがてら、『ちきゅうや』さんでスパイスを入手したり♫
森川さん〜 いつもありがとうございますm(_ _)m

 

今夜は1組だけでしたが、常連のご家族さまが♫

ご来店ありがとうございました!!

 

『地きゅうりのロースト』『空豆のヌーディ』

『ブルーベリーのリゾット』『短角牛ハツのグリル』…

 

今、一番のおすすめ料理でコースを組み立てました♫

去年の Due Mani より、少しは成長しています!! ←Re:謙遜(笑)

 


明日もしっかり働く。ぞ〜〜

ご来店お待ちしております!!

『雨月物語』
(上田秋成 著/角川ソフィア文庫) 読み始めました。

venerdi

一本サンプルでいただいた田村さんの『地きゅうり』を試作&試食して、
朝からめっちゃテンションがあがった小澤です!! 

(直ぐに電話をしてしまいました。

 直ぐに収穫して、配達していただけました〜〜 熱男っ!!)

 

添えたソース&チーズとの相性も

想像を超えた “しっくり” 感で、しばし言葉を失いました…

この夏一番の野菜料理かと!! ←だいぶ謙遜しています。



昼夜ともに、なんだかとっても嬉しい金曜日になりました♫

ご来店の皆さま、ありがとうございました!!

(私が満足するのは売上額ではないと再確認。笑)

 

明日もしっかり働く。ぞ〜〜
ご来店お待ちしております!!

 

ご報告

久し振りに体重計に乗ったら、先週より−1kgでした。よっ

giovedi

今日の出張料理は…
『ウレシパモシリ』さんの食材を使った
『ウレシパモシリ産コース』〜〜 笑

出張料理のご依頼ありがとうございました!!
今日も素敵な出会いに恵まれました♫
(知り合いにびっくりぽん!! 笑)

明日からまた頑張る。ぞぅ〜〜

 

ご来店お待ちしております!!!!

 

 

mercoledi

昼は心配してご来店くださった (?!) 常連の方々、
県南からお越しの方からは一ノ関のフレンチ情報をゲット♫
(でも、月曜日が定休日〜〜)

ご来店の皆さま、ありがとうございました!!

夜は静かで…
明日の出張料理の仕込みに集中できました!!
 

明日はどんな出会いがあるのかなぁ。

プレッシャーも感じますが、それ以上に。

 

 

金曜日のランチから通常営業です。

よろしくお願いいたします〜〜

 

 

 

 

 

 

martedi

昨日は久し振りに映画を観ました〜〜
『ニッポンの嘘 報道写真家 福島菊次郎90歳』!!


月曜日に開催してくださった『おいものせなか』さんに感謝m(_ _)m
私はいくつまでオーブン前に立っていられるのかな…


ご来店の皆さま、ありがとうございました!!
こんな大雨にもかかわらず♫

木曜日は『ウレシパモシリ』さんからご依頼をいただいき土澤まで〜〜

(店舗での営業は休みですよ!!)


明日は昼夜ともに予約帳が… 真っ青。笑

ご来店お待ちしております!!!!



 

 

 

 


 

domenica

昼夜ともに最高の日曜日になりました〜〜

ご来店の皆さま、ありがとうございました!!
お断りしてしまった方、またよろしくお願いいたします。

『竹原ピストル』のCD感謝です♫
途中で眠らずに、帰宅することができました〜〜笑

一年半振りの千葉からのお客様に
料理ワインとも喜んでいただけました♫
ゆっくりお話しも出来て、とっても嬉しかったです!!
ご来店の間隔… だんだん短くなりますように。笑

『内面からの報告書』
(ポール・オースター著/新潮社) 読み始めました。

明日は祝日ですが、月曜日なので定休日です!!
ゆっくり休んで、来週もしっかり働く。ぞ〜〜

sabato

「江戸時代に入り、江戸の町が大きくなっていくと、

  ここに一大消費地が生まれた。
  そして江戸に物産を運ぶ流通業者が現れた。
  この流通業者が魚貝類を運ぶようになったとき、
  房総に漁村が誕生したのである。
  魚がいるから漁村が成立したのではなく、流通が漁村を生みだした。

  林業でも同じことがいえる。
  日本の古い三大林業地といえば、奈良県の吉野、

  長野県の木曽、それに秋田のことだけど、
  それらは吉野川、木曽川、米代川という
  木材を運べる川があることによって生まれた。
  流通の成立が林業を発生させたのであって、
  山に木があるから林業地が生まれるわけではない。」

                                                    『戦争という仕事』p.246

ということは!! 笑

明日は忙しいといいな〜

ご来店お待ちしております!!

venerdi

今は火遊びより水遊びを熱望している小澤です(笑)

ご来店の皆さま、ありがとうございました!!
今日は昼夜ともに、心配して?!
常連のお客様がたくさんご来店くださいました〜〜
君にも感謝m(_ _)m

やっぱり浴衣はポイント高し♫ 


明日もしっかり働く。ぞ!!
ご来店お待ちしております〜〜