―ふたつの手―

料理人として、ひとりの人間として、日々思うこと…
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sabato

ランチ営業のない土曜日。
今日は鉈屋町にある佐々木龍大さんの工房に初めて伺って
シャツの染色をお願いして来ました!!完成が楽しみです♫

直利庵羅針盤背負子→Due Mani (敬称略)

 


ご来店の皆さま、ありがとうございました!!
最高の夜になりました♫

香茸とゴルゴンゾーラのリゾットを喜んでいただけました〜〜
自慢話。(///ω///)

明日もしっかり働く。ぞ!!


「言葉と事物がつくりだすのは、象徴的な空間だ。
 まるでキノコと白樺みたいに。
 事物の上に、言葉が生えて、そのときようやく、意味を持つ。
 風景のなかで成長して、口に出して使われる準備が整う。
 そのときようやく、熟れたリンゴみたいに、言葉を楽しむことができるのだ。
 においを嗅ぎ、ちょっと味を見て、表面をなめてみる。
 それから音を立てて半分に割り、はにかんだ、みずみずしい中身を調べる。
 そこまでされた言葉はけっして死なない。
 だって、そういう言葉は世界に向かって成長しながら、
 べつの意味で使われることだってできるから。
 そうでなければ、言葉なんていっさい死んでしまう。
 

   人もたぶんおなじだ。
 土地から引き離されては、生きていけない。
 そういう意味で、人は言葉だ。
 土地に生きて、そのとき、人は現実の存在になる。」
  

  『昼の家、夜の家』 p.225~226

venerdi

最後の香茸入りプリンは、観光で葉山から訪れた
小学一年生に召し上がっていただけました!!
とっても嬉しい出会い♫

ご来店の皆さま、ありがとうございました!!
お客様をご紹介してくださった樫食堂さんにも感謝ですm(__)m

明日もしっかり働く。ぞ!!
でも予約帳は真っ白です〜〜汗;


「人間にとっていちばん大事な義務は、
 新しいものを創ることではなくて、

 滅びそうなものを守ることだ」
     『昼の家、夜の家』 p.118

giovedi

昼は一組、夜は二組だけしたが、
なんだかとっても嬉しい木曜日になりました♫

ご来店の皆さま、ありがとうございました!!
常連の方とお話しができると、やっぱり嬉しいですね。


明日もしっかり働く。ぞ〜
香茸抜きプリン(苦笑;) を仕込みます!!

※香茸入りプリン…
 残り2つ!!
 なんだかいやらしい営業だ〜 笑

mercoledi

ご来店の皆さま、ありがとうございました!!
お断りしてしまった方々、またよろしくお願いいたします。

明日からの Due Mani は静かそうですよ〜〜
ご予約お待ちしております!!

 

香茸入りプリン…

今日も喜んでいただけました♫

でも残り3ヶになりました!!

 

また準備が整い次第、再開する予定ですが、

あくまでも予定です。気になる方は、ぜひぜひ〜〜

 

martedi

昨日、大好きな荒神で娘と水遊びをした小澤です♫
今年の夏は思い出が多過ぎる〜〜

ランチ営業時間のない火曜日。今日は
各方面から魅力的なDMが届いたり
初めて KITA COFFEE STAND さんに〜〜(遅っ)



火曜日の夜がテラス席まで〜〜
お盆最強伝説(笑) は今年も続くのか?!

最高の火曜日になりました♫
ご来店の皆さま、ありがとうございました!!

 

「観光で…」というテラス席のご家族には

またぜひ盛岡に来ていただいて、

しっかり私の料理を食べていただきたいです!!

初めてとは思えない会話の距離感でした♫

 


明日は昼夜ともにとっても嬉しいご予約が〜〜

なんだか忙しくなりそうです!!

 

 

『昼の家、夜の家』

(オルガ・トカルチュク著/白水社)読み始めました。

domenica

 

昼夜ともに最高の日曜日になりました♫

ご来店の皆さま、ありがとうございました!
やっぱりお盆は強かった〜〜 

もし盛岡の大学だったら、

私の方からバイトをお願いしたいくらいの女子大生も♫
オヤジ的な動機からではありません!!
妻よ。安心してくれ〜〜 笑
(今から来年の誕生日を、私も楽しみにしていますね。)

 


久し振りに忙しく&帰宅してから流星群を見ることができて、

少々テンション高めの小澤です〜 汗;

明日は定休日。
釜石〜山田へ行って来ます。
大好きな荒神で水遊びできるかなぁ??

 


週明け、火曜日と水曜日は予約が多く、
木曜日からは静かそう…

ご来店お待ちしておりますっ!!
 

sabato

DSC_0060.JPG

 

スターバックス
六月の鹿
ジュンク堂書店

羅針盤
(敬称略)

珈琲が多かったですね…

仕込みをした後は、『蜜蜂』
『生きるとか死ぬとか父親とか』
(ジェーン・スー 著/新潮社)

明日は昼夜ともに、とっても嬉しいご予約がありますし、

亀ヶ森醸造所・大和田さんとは10月の打ち合わせ♫

 

思いのほか、落ち込んでいない小澤です!!苦笑;

 

明日もしっかり仕込みをして

ご来店お待ちしていますね〜〜

 

 

 

venerdi

昼夜ともに常連のお客様に感謝の金曜日。

 

ご来店の皆さま、ありがとうございました!!
秋田・門喜窯さんにもm(__)m

 

『蜜蜂』…

p.278 まで一気に!! 意味するところは… 汗;

 

香茸入りプリン…

始まりましたっ♫

 

 

毎年お盆期間は忙しいのですが、今年は怪しいです。

でもどこか期待している私がいます…

 

ご予約お待ちしております♫

 

 

 

 

giovedi

花巻東をまだ「はなとう」と呼べない小澤です!!

ご来店の皆さま、ありがとうございました〜〜
それにしても、静かです…

明日&明後日も予約なし。汗;
『蜜蜂』(マヤ・ルンデ 著/NHK出版) を用意して行きます!!

でもでも(笑)

ご来店お待ちしております〜〜

mercoledi

今日は昼が静かで、読書の秋。苦笑;

 

『散華抄』
(岡本かの子 著/中央公論新社) 読み始めました。

 

夜も静かと思いきや〜〜

ご来店の皆さま、ありがとうございました!!

オリーブオイル購入のリピートにも感謝です♫


BARBACARLO 2000 抜栓4日目の今日が最高でした〜
トリュフの香りも(*´ω`*)
完売しましたが、またいずれ開けますね♫


明日は短角牛赤身部位が入荷しますよ(^o^)/

ご予約お待ちしております〜〜