―ふたつの手―

料理人として、ひとりの人間として、日々思うこと…
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martedi

ランチ営業のない火曜日。
今日は産直や本屋さんに寄てから、くま牧場さん〜〜
前菜の豚レバ―もパスタも美味しかったなぁ♫


ババを目指してご来店くださった常連さま、
いつも素敵な空木文庫ご夫妻、
山椒を送ってくださった松本・滿さんに感謝ですm(__)m

 

やっぱり予約の少ない今週の Due Mani です!!

ババは残り7個です作戦〜〜 笑

 

ご来店お待ちしておりますね🎶

domenica

常連のお客さまがたくさんご来店され(3年振りというご夫妻も〜〜)
最高のランチになりました!!

ツブ貝のサラダのご予約、とっても嬉しかったです。


いつも素敵なゲストをお連れしてくださる

kasi-friendly さんに感謝ですm(__)m

 

夜もなんとか〜〜 笑

ご来店の皆さま、ありがとうございました!!

 


久し振りに babà を仕込みました〜〜
シロップは Levi 風味♫

明日は休日。
ゆっくり休んで来週もしっかり働きます!!
(来週も予約少ないです〜〜㊙)

 


『文学が好き』
(荒川洋治 著/旬報社)読み始めました。

sabato

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ランチ営業のない土曜日。

今日は月1の整体→年1の歯医者→週3(?!)の産直→

久し振りに芳本酒店さん♫

ご来店の皆さま、ありがとうございました!!
素敵なお客様を紹介してくださった東京F田さん、
右手側を貸切ってくださった紫波K村先生に感謝ですm(__)m

 

明日の夜は予約なし。きっぱり!!

ツブ貝のサラダが残り1皿〜〜

 

お待ちしておりますね♫

 

 

venerdi

ご来店の皆さま、ありがとうございました!!

2日連続でご来店の常連U子さんに感謝ですm(__)m
今日はビッグゲストT.K.さんを呼んでくださいました〜〜
60歳とは思えぬ若さ!! 一緒に飲みたかったです🎶

明日の Due Mani は右手側が貸切営業です!!
ぜひ左手側にご来店くださいませ〜〜

 

お待ちしております♫

 

giovedi

昼夜ともに静かな木曜日でしたが、

常連のお客様がご来店くださったり
とっても嬉しい予約のお電話があったり♫

気分良く帰宅できました〜〜
いつもありがとうございますm(__)m

今日は短角牛の赤身部位が入荷しました!!
明日は瓶うにが入荷予定♫


Due Mani ってどんな店?!と聞かれたら、どう答えますか?
って私に聞かないでくださいね〜〜 笑

 

内臓料理が得意なんですか?!

リゾットが売りですか?!

魚より肉料理?!


時々質問されますが、答えに困ります。

確かなのは、カルパッチョとスパゲッティは

やらない店ということくらい?!

 

少々めんどくさい店かもしれませんが

この店を目指してご来店くださる方は大歓迎です。

 

明日は、金曜日!!

コップワインの会ですよ♫

 

ご来店お待ちしております〜〜


 

mercoledi

10年続いた "川の字” 生活がそろそろ終わると妻から告げられ
朝からオロオロしてしまった小澤です!!

ご来店の皆さま、ありがとうございました〜〜

今日のBランチから堂々と(笑)クミンを使い始めました♫
明日もいきます!!

いずれカレー屋さんを…
とは思っていないので、ご安心くださいね。


『鞭牛』 (佐藤善一 著/未来社) 読み始めました。

martedi

20190610_225243.jpg

 

娘がますます可愛くなって来ました!!
あと何年一緒に遊んでくれるのでしょう?!
永遠はないのです。涙;
今を大切にしなくては〜〜

ランチ営業のない火曜日。
今日はイタリア語教室→久し振りにざくろさんへ♫

 


ご来店の皆さま、ありがとうございました!!
素敵な出会いがありました〜〜
奥田シェフに感謝ですm(__)m
 


『I KNOW YOU 脳』
(養老孟司 著/かまくら春秋社) 読み始めました。

 


明日&明後日、予約のないDue Mani です!!
ご来店お待ちしております〜〜

domenica

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ご来店の皆さま、ありがとうございました!!

夜はしっとりDue Mani でしたが、
常連のお客さまがお友達(?! )をお連れしてくださり♫
とっても楽しい時間を共有させていただきました!!

アイヌ語からフィールド・ノート奥畑さんまで話しが繋ったり、
鎌倉時代から続く因縁(?!)話しなど〜〜 笑

こんな素敵なオヤジに(失礼!!汗;) 私もなりたいです〜〜

 

 

明日は休日♫

久し振りにお茶のお稽古へ!!

大好きな造り手のワインを飲んでリフレッシュ〜〜

 

 


 

sabato

ランチ営業のない土曜日。


今日は午前中から仕込みに入り〜
昼は娘と carta さんで丸パンサンド・デート〜〜 笑
マリオス小ホールで妻と合流して

荘村清志 ギター・リサイタル

ご来店の皆さま、ありがとうございました!!
素敵なお客様を紹介してくださった松本・滿さんに感謝ですm(__)m

 

夏野菜のスフォルマートなど

明日もたくさんおすすめがあります〜〜

 

ご来店お待ちしております♫

 

 

 

 

 

 

 

 

venerdi

ご来店の皆さま、ありがとうございました!!
コップワインの会を手伝ってくださった

ライター菅原さんに感謝ですm(__)m

 

リコッタ・チーズとチョコレートのケーキ
夏野菜を同時に仕込んでいた時の
「あれ?! もしかして!?」から生れた(笑)
新作・夏野菜のスフォルマート〜〜


イメージしていた以上の美味しさでした♫

(来週からオン・リスト?!)

明日、明後日ともに予約の少ない Due Mani です。

Cantina Giardino のワインを目指して、ぜひ🎶