―ふたつの手―

料理人として、ひとりの人間として、日々思うこと…
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domenica

シワキネマ上映会に行って『願いと揺らぎ』

観たかった小澤です!!

ご来店の皆さま、ありがとうございました〜〜
ふらっと寄ってくださった常連の医大生にm(__)m

Massa Vecchia La Querciola 2015
抜栓しました!!
沁みます。

ぜひ週明け飲みにいらしてください〜

火曜日の左手側は「日本酒の会」♫
予約で満席になっていますm(__)m

右手側は余裕ありあり Due Mani です!! キッパリ。
ご来店お待ちしております〜〜

 

 

明日は休日♫

社中の初釜です。

たかのはしさんは我慢!! 笑

 

 

sabato

ランチ営業のない土曜日。

今日はチコちゃんを見てから(笑)
背負子さん→六月の鹿さん。

ランチは仕込みの合間に大盛りパスタ〜〜
もちろんコップワイン付き♫


ご来店の皆さま、ありがとうございました!!
最高の土曜日になりましたm(__)m

久し振りにリコッタ・チーズのケーキを焼きました!!
今回はチョコ・ケーパー・ティムールペッパー入りです♫
明日のランチから提供します〜〜
(試食してからですが…)


夜は予約なし!! キッパリ。
ご来店お待ちしております〜〜

venerdi
先日抜栓したRadikon がますます美味しくなっていて
朝からテンションが上がった小澤です♪

ご来店の皆さま、ありがとうございました!!
コップワインの会を手伝ってくれたkasi- 菊地くんに感謝ですm(__)m

持ち込みRadikonありがとうございました!!


明日はなんだか忙しくなりそうです!!
ご来店お待ちしております〜〜


連休明け初日ですが、来月の連休のお知らせです〜 苦笑;
3月11(月)〜13日(水)
カーゼ コリー二さんの来日セミナーに行って来ます!!
せっかく交通費をかけて行くので3連休に。

原美術館、日本民藝館にも行きたいな。

連休

お茶のお稽古
ウレシパモシリ
carta
ジュンク堂
くま牧場で男4人の食事会

M's EXPO
初めて日食なつこのCDを購入

『永久凍土』…とても良いです♫


アハーンタイでランチ
ふじ美苑で足袋を購入
rasiku でパンツと靴下を購入


『古池に蛙は飛びこんだか』
(長谷川 櫂 著/中央公論新社)読み始めました。

 


インド食堂 かふぇぴこてぃり
CHEESE DAY

手打ちそば食堂 たぐる
cafe-cloudy-coco-land 358
娘の授業参観


『禅と合気道』
(鎌田茂雄 清水健二 著/人文書院)読み始めました。

                    (敬称略)

明日からまたしっかり働く。ぞ〜〜

domenica

DSC_0213.JPG

 

写真はボケボケですが

Andrea Cervini Vino del Poggio Rosso
大好きだぁ〜〜

リストに載せましたが、熟成もさせてみたい…
何本かしまっておくか!!

 


店舗拡張にともない冷凍庫も大きくなり
連休前恒例だった「冷蔵庫の中の食材を食べちゃおう!!」の会を
開催しなくなった Due Mani ですが(汗;)
ご来店の皆さま、ありがとうございました!!

素敵なお客様(八ヶ月の女性♫ 笑)を紹介してくれた
六月の鹿さんにも感謝ですm(__)m

最高の日曜日になりました♫



店が広くなっても私の給料はなかなか増えませんが(笑)
プレハブ冷蔵庫に少しずつワインは増えてきました〜〜

飲み頃のワインを提供できる店になりたいです!!
「あの時は若かったね〜」なんて懐かしがりながら
常連のお客様と一緒に♫
(ピエモンテのYさんともまた飲みたいなぁ。)


明日から四連休!!

常連の医大生の卒業祝い(&留年残念会も一緒に。笑)の食事会や
八戸までカレーを食べに行ったり〜〜
娘の授業参観に行ったり♫

リフレッシュ休暇をいただきます!!
ブログは金曜日の夜から再開予定ですm(__)m

sabato

DSC_0212.JPG

 

ランチ営業のない土曜日。今日は
芳本酒店→佐々木龍大ギャラリー羅針盤(敬称略)

樫食堂さんのフォー(大盛り)+葱油餅2個🎶
おかわりしたかった〜〜 笑

春になったら大仙市までランチをしに行く。ぞ!!


ご来店の皆さま、ありがとうございました〜〜

Radikon を目指して20分走ってご来店くださった
K田さんに感謝ですm(__)m

イベントなど特別な日ではなく、ふらり入った店で
グラスで Radikon が飲める…
そんな店に時々 (笑) しますね♫



明日の夜はほぼ満席!!
来週は4連休を設けます。
金曜日のランチから通常営業に戻ります〜〜
 

venerdi

ご来店の皆さま、ありがとうございました!!
コップワインの会を手伝ってくれたDominoさんに感謝ですm(__)m

明日から佐々木龍大さんのギャラリーで行われる受注会。
今使っている尾道帆布のエプロンを買いたしに行って来ます!!
樫食堂さんの出店も楽しみ楽しみ♫
皆さま鉈屋町でお会いしましょう〜〜 笑


『考えることについて』
(串田孫一 著/旺文社) 読み始めました。


〜お知らせ〜
3月19日 19時から
仙台よりニコルさんをお呼びして
楽しい会を開催予定です♫

予定を空けといてくださいね〜〜

giovedi

突然娘から「お父さんはお母さんのこと愛してる?」と聞かれたので
「愛は過去形でしか語れないんだよ」と答えたら
「ぜんぜん意味わかんない!!」と言われた小澤です。苦笑;
(46年間1度も愛してると言ったことがない男だとバレたかな?!)



ご来店の皆さま、ありがとうございました!!

昼は静かでしたが、山形から森の家・佐藤さんが♫
夜は雫石八十八屋・滝沢さんが小岩井駅前 焼処 いっくさんと!!
(南部かしわは20日前後に入荷します。)


常連さまが仕事帰りにふらりコース料理♫
素敵な若いカップルさんが〜〜

とっても嬉しい木曜日になりました!!

でも明日の夜の予約帳は真っ白 Due Mani …汗;

 

左手側はコップワインの会です♫

お好きな時間にお好きなだけ。

ご来店お待ちしております!!

mercoledi

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『綿畑の小屋』
(ジム・トンプスン著/文遊社) 一気に読み終えました〜 苦笑;

「なぜ男の手はときどきひどく空っぽな感じになるのだろう」

  p.107-108


ご来店の皆さま、ありがとうございました!!

 

今日はランチの女王さまのもとへ醤油が旅立ったり、

噂をしていたワインを超常連さまが持ち込んでくださったり

「短角牛のハツはいつ入荷しますか??」と

20歳の女性からお問い合わせがあったり〜〜笑

 

なんだかとっても気分のいい一日なりました♫

素敵なお客様を紹介してくださった、

身元不明の八戸の方に感謝です!!

 

明日のAランチは、木曜日のニョッキ。

短角牛の赤身部位も届きます!!

 

ご来店お待ちしております♫


『蛇のいた場所』
(日野啓三 著/集英社)読み始めました。

martedi

『ミシマ社の雑誌ちゃぶ台vol.3』読み始めました。

「大資本の占有物であるコストパフォーマンスではなく、

  物語を重視するからには、
  まずはそういう『何点』だとかいう単純な価値基準に

  くみしない姿勢が要る、とぼくは思います。
  言い換えるならば、物語こそが

  コストパフォーマンスに対抗しうる武器だともいえます。」 p.91

「SNSなどでもよく話題になりますよね。
『資本や才能があれば、旧態依然とした弟子入りや
  長い間修行せずとも、おいしい鮨屋はできる』とか。
  ただ、これは、もし技術としてはおいしい味を提供できたとしても、
  良い場、良いお店とはまた別のものなんじゃないか、

  とぼくは思うんですよね。
  修行というのは、そういう言語化しずらい奥行きや
  説得力を身につけるためにもあると思います。」p.97

                   「誠光社」(京都・書店) 堀部篤史さんの特集より。

 

 

とっても静かでしたが、ご来店されたお客様、

そして仕事帰りに醤油を求めて立ち寄ってくださったS.K.さんに

感謝の火曜日になりました!!

 

明日の夜も静かそうですが、汗;

しっかり仕込みをしてお待ちしておりますね♫