―ふたつの手―

料理人として、ひとりの人間として、日々思うこと…
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domenica

昼は静かでしたが常連さま方で🎶
夜は久し振りに満席になった日曜日〜〜

ご来店の皆さま、ありがとうございました!!
お断りしてしまった方々、またよろしくお願いします。

昼夜ともに香茸入りプリンが大活躍〜〜
来週もおすすめですよ!!

明日は休日🎶
ゆっくり休んで、また火曜日から!!

来週の Due Mani もよろしくお願いします〜〜

sabato

ランチ営業のない土曜日。今日は…

プロフェクトバランスさん
羅針盤さん

BOOKNEAD さん
ひめくりさんで樫食堂さんのお弁当🎶

 

大好きな(=私にとってなくてはならない)お店には、

これまでと変わらないペースと気持ちで!!

 

ご来店の皆さま、ありがとうございました〜〜


初めてのご夫妻と常連さまの3名様だけでしたが、
とっても幸せな時間🎶

こんな状況で予約をしていただけるだけで嬉しいのですが

厨房に戻ってきた皿がこんなにきれいだと〜〜 涙;

 

明日もしっかり働ける。ぞ!! 

 

 

『ポストコロナ期を生きるきみたちへ』

(内田 樹 編/晶文社)まえがきのp.14 でもう決まり!!笑

 

 

 

 

 

 

 

venerdi

ウレシパモシリさんの黒豚1頭分のホルモンなどが届いて
朝から仕込みで忙しかった金曜日〜〜

ご来店の皆さま、ありがとうございました!!

LOCALERS 中村くんに感謝です〜〜


「キャンセルしてしまったので、代わりに食事券を…」という

とっても嬉しいお心遣いをしてくださった
SoLUNA  沢村さんにm(__)m

 

 

明日もしっかり働く。ぞ!!

(明日&明後日の夜も予約少ないです〜〜㊙)

giovedi

ご来店の皆さま、ありがとうございました!!

香茸入りのプリンをご希望された工房 蟻さんのスタッフさん🎶
3日連続ご来店のK.P.S.M.さん(笑)にm(__)m


北風土さんから短角牛赤身部位が入荷しました!!
ウレシパモシリさんの黒豚は明日になるとのこと〜〜
(来週からホルモン煮込みランチを再開しますね♪)


それにしても夜が静かです…
ランチの常連さんやリピートしてくださるお客様の存在、

少し先のご予約がなんと心強いことか。

明日もしっかり働く。ぞ!!

(ご来店お待ちしております〜〜と遠慮せず言える日が

 早く来ることを祈っています。)

mercoledi

常連のお客様から「来年の11月小澤さんにいいことがありますよ🎶」と。
思わず「見えちゃう人だったのですか?!」。笑
話を良く聞いたら…

興奮してしまいました〜〜
(まだ内緒ということなので、この話は忘れてくださいね!!)

 

ご来店の皆さま、ありがとうございました!!
ランチをお断りしてしまった方々、またよろしくお願いします。
2日連続のKP食堂Mさん(笑)にもm(__)m


夜はやっぱり読書タイム〜〜 
でも常連さまが🎶
とっても嬉しかったです!!


『もしサポ岩手』に登録しました。
QRコードは店に入ってすぐ右側の柱に。
ご利用ください。


明日は山形村短角牛の赤身部位&
ウレシパモシリさんの黒豚1頭分のホルモンなどが届きます!!

 

仕込みで忙しい木曜日になりそうです〜〜


 

martedi

たくさん仕込みをした後は読書タイム〜〜と思いきや。笑
吉浜食堂まゆさん、ご近所の常連さまにm(__)m

 

普代の魚、宮古のムキカキが入荷しました!!
明日も予約がない Due Mani ですが㊙、しっかり働く。ぞ〜〜

 

Bランチのメイン料理は

宮古産ムキカキの白ワイン蒸し🎶

甘みが増してきたカブを添えますね〜〜

 


『止る歩く』
(草野心平 著/東京美術)読み始めました。

domenica

ご来店の皆さま、ありがとうございました!!
ランチをお断りしてしまった方々、またよろしくお願いします。

 

大好物のオリーブ入りパンの差し入れにm(__)m

短角牛赤身部位が完売しました〜〜
ハツも大好評で残りわずかになりました!!
(週明けもおすすめですよ。)


明日は休日🎶
たかのはしさんは臨時休業… 涙;

来週の Due Mani もよろしくお願いします〜

sabato

人生初の柿酢を仕込みました!!
宿 はこや 木戸さんご夫妻に感謝です〜〜

お一人もお断りすることなく満席になった土曜日🎶
ご来店の皆さま、ありがとうございました!!

去年までウレシパモシリさんのスタッフだった
渡くんご夫妻にm(__)m
(もっとゆっくりお話ししたかったぁ。)

 


明日のランチはご予約のお客様で満席です!!


夜はまだまだ余裕がありますが

これ以上求めたらばちが当たりそうなので

「ご来店お待ちしております〜〜」とは言いません。笑

 

明日も短角牛赤身部位&ハツ&香茸入りプリンがおすすめですよ!!

 

 

venerdi

毎月短角牛のハツが入荷する日にご予約してくださり
ハツのグリルとグラスワインを
昼から楽しんでくださる常連さまに感謝の金曜日〜〜

ご来店の皆さま、ありがとうございました!!
テイクアウトのご依頼もm(__)m

明日の夜と日曜日の昼は忙しくなりそうですが
盛岡でもクラスターが発生し、

いつキャンセルが入ってもおかしくない状況です。

直前だと困りますが、前日まででしたら遠慮なくキャンセルしてください。
(もちろんキャンセル料はいただきません。)
心から楽しめるようになったら、ぜひまたご予約くださいね!!

 

 

明日は土曜日。

夜からの営業です!!

 

私はお昼、吉浜食堂さんを予約しましたよ〜〜

『吉浜産アワビ天丼』をいただいてきますね🎶

giovedi

ご来店の皆さま、ありがとうございました!!
ランチをお断りしてしまった方々、またよろしくお願いします。

ご近所 かわのそば さんにm(__)m

予定通り短角牛の赤身部位が入荷しました!!
北風土さんから自社評価をきちんと伝えていただけるのですが
「今回は…」という時も断わらいようにしています。
(ここからが料理人の仕事です!!)

今日届いた赤身部位…
「旨いですよ〜〜」とのこと!!
明日はハツが入荷予定です🎶

 

金曜日の夜が弱い Due Mani …

(明日も予約が〜〜 汗;)

 

山形村短角牛を目指して、ぜひ!!

もちろんワイン1杯だけでも喜んで🎶